Farebná Buddha bowl s lososom a quinoa – zdravý a trendy recept po sviatkoch

Farebná Buddha bowl s lososom a quinoa.

🛒 Ingrediencie (2 porcie)

• 120 g quinoa

• 150 g lososa

• 1 menší sladký zemiak

• 1/2 avokáda

• 1/2 červenej kapusty

• hrsť baby špenátu

• 1 mrkva (nakrájaná na tenké pásiky)

• 1 PL olivového oleja

• 1 ČL sójovej omáčky

• soľ, korenie, štipka papriky

• 1 ČL sezamových semienok

• citrón na pokvapkanie

👩‍🍳 Postup

1. Quinoa prepláchneme a uvaríme podľa návodu.

2. Sladký zemiak nakrájame na kocky, pokvapkáme olejom, osolíme a pečieme pri 200 °C cca 20 minút.

3. Lososa osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónom a pečieme alebo grilujeme 10–12 minút.

4. Kapustu, špenát, avokádo a mrkvu pripravíme na miske ako základ.

5. Pridáme uvarenú quinou, pečený sladký zemiak a lososa.

6. Posypeme sezamom, pokvapkáme sójovou omáčkou a citrónom.